‚Eiderstedt schmeckt‘ hat alle begeistert: Erste Produktschau übertrifft alle Erwartungen!

Stolz blicken Aussteller und Gastronomen auf die leeren Tische: Mit einem solchen Ansturm zur ersten öffentlichen Produktschau haben sie nicht gerechnet: „Wir sind überwältigt, die Resonanz hat all unsere E

rwartungen übertroffen“, so das Netzwerk ‚Eiderstedt schmeckt‘ um den Wellenreiter Tating, Brasserie Hoyerswort, Blue Spices und den Kooperationsraum Mittleres Eiderstedt/Eiderstedt pur.

Der Wellenreiter hatte sich wirklich in eine regionale Markthalle verwandelt, war liebevoll dekoriert und genau der richtige Ort, um „echte Leidenschaft in Kulinarik und Regionalität zu demonstrieren“, wie Oliver Firla, Vorsitzender von FEINHEIMISCH Genuss aus Schleswig-Holstein e.V., es ausdrückte. Seit Beginn der Aktivitäten von ‚Eiderstedt schmeckt‘ unterstützt Oliver Firla die Eiderstedter Aktivitäten, gibt Tipps und Ratschläge, wie die heimische Genuss-Szene weiter wachsen und auf sich aufmerksam machen kann. Bevor die Öffentlichkeit hinzukam, diskutierten Gastronomen und Produzenten mit Oliver Firla, wie gemeinsam Wege der Zusammenarbeit für regionalen Genuss in Eiderstedt entwickelt werden können.

Die große Resonanz bei der anschließenden Produktschau bestätigte das Netzwerk ‚Eiderstedt schmeckt‘. So waren innerhalb von 30 Minuten beispielsweise 60 Weckgläschen mit Viererlei vom Rosenkohl, zubereitet vom Hotel Zweite Heimat, verköstigt. Bei Sörf&Törf war die ganze Zeit eine Schlange zum Probieren der leckeren Fischbrötchen mit Fisch der Tönninger Fischereigenossenschaft. Die vielen netten Gespräche an den Ständen, die Anfragen, wie und wann es weitergeht sowie weitere Anmeldungen, sich aktiv am Netzwerk zu beteiligen, erfreuten die Veranstalter und Aussteller. Authentische Produkte, mit Liebe zur Region entwickelt, Geschichten von Zusammenarbeit in Produktion und Gastronomie sind das, was die Verbraucher erfahren und kaufen möchten, das zeigte sich an den Ständen von frischem Honig, feinen Gewürzen, handwerklich geröstetem Kaffee und besonderen Eiderstedter Delikatessen. Als Aussteller präsentierten sich: Bienen Bianca, Bioland-Imkerei Sven Wilms, Blue Spices Zanzibar, Eiderstedter Kaffeerösterei, Haus Peters, Hoffleisch Ehstensiel, Landladen Kühl, Sörf&Törf und Trollebüller Eiscremerei. Angeboten wurden zudem Eiderstedter Traum der Witzworter Meierei verarbeitet vom Wellenreiter sowie Kohl vom Hof Borsthusen verarbeitet zu Frikadellen vom STiLBRUCH.

„Genau solche Begegnungen zeigen, wie wichtig regionale Vielfalt und authentischer Genuss sind – für die Region, für die Menschen, für Umwelt und Zukunft“, sagte Oliver Firla.